Au moyen âge, chaque battue devait faire l'objet d'une autorisation spéciale délivrée par les officiers du comte de Savoie
Vers 1365, à Saint-Sorlin-en-Bugey, des individus furent condamnés à une amende pour avoir chassé l'ours sans licence. Le comte prélevait, sur chaque animal tué, au titre du droit seigneurial, une patte et les abats (budellos). Il les revendait ensuite quand il ne les réservait pas à sa propre consommation. Les comptes de châtellenie font état de bon nombre de ces rentrées en argent ou en nature.
Compte de châtellenie de Balon-Léaz-L’Ecluse, 1348-1349, Archives départementales de la Côte-d’Or, B 6951
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